Трюфель

[bis]

С новым годом!
Кто-нибудь собирал трюфели в наших "болотах"?

[DEMOMON]

Конечно. В магазинах. Шоколадные. Полно. ))

[Сережка Ольховая]

Говорят, в Ленобласти их нет, они более южные, теплолюбивые.

[bis]

Есть мнение, что таки были трюфеля в наших болотах - [url]природа.рф/fungi/tryufeli.php[/url].

[Сережка Ольховая]

Очень хотелось бы, чтобы были! Но мы же их искать не умеем. (((
Поучиться бы у опытного "трюфелиста"...

[bis]

Уж очень интересно как расхваливают этот гриб. И вкус и аромат.
Для поисков нужна свинка или собака. Пишут, что у нас водятся не только черные трюфели, но и более ценные - белые.

Я пока нашел на полке в магазине, соленые

[Сережка Ольховая]

Уж очень интересно как расхваливают этот гриб. И вкус и аромат.
Для поисков нужна свинка или собака. Пишут, что у нас водятся не только черные трюфели, но и более ценные - белые.
Я пока нашел на полке в магазине, соленые

Насчет вкуса и аромата в сети пишут по-разному. Читала, что он специфический и на любителя. Во всяком случае, не классический грибной.
Поскольку трюфель дорогой, то обычно его просто так не пожирают, а делают с ним типа соуса и поливают блюда.
Тут заколдованный круг получается. Для поиска нужна свинка или собака, а чтобы надрессировать, нужен трюфель - давать им нюхать на тренировке... ))))))))))
Ничего себе! Драгоценный гриб, который французы или добавляют в соус или сушат и немного порошка добавляют в готовящееся блюдо для аромата, у нас тупо посолили!

[bis]

Посолили в Испании Продаются в стеклянных баночках подсоленные. Запах,вкус есть, но не очень выраженный. Да и сам грибчик маленький, а в описании блюд требуется много гриба...